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发酵罐泡沫高会产生那些影响

时间:2021-03-01 10:07:26    点击:

  微生物发酵此过程必不可少,泡沫的形成就是微生物在发酵时与蛋白质表面活性剂在空气通风条件下产生的。泡沫罐一般存在发酵液液面表面和发酵液内两个地方。在发酵过程中泡沫的产生不是一种好的现象,会产生什么影响呢?
                   
  泡沫的产生多多少少与通风有关系,发酵罐泡沫过多就会漫溢,引起原材料的大量流失,造成严重浪费;泡沫长时间不消除,发酵液就会从管路逃出,这时大量细菌就会趁虚而入;泡沫过多时就会无法进行空气通风搅拌菌体呼吸收到阻碍,导致代谢异常。
  泡沫罐对发酵罐的影响很大,我们应该如何消除泡沫呢?消除泡沫可以用泡沫剂和泡沫粉,也可以借助机械消泡器来减少泡沫的产生。其中最简单直接的方法就是利用物理技术消泡,物理消泡方式在消泡过程中颇为环保,不影响发酵菌群的成分。机械消泡省时省事又省力,其工作原理是,利用离心力来消除工作时产生的泡沫,使气体、液体分离,高速旋转刀片来进行泡沫的切割,便于多余泡沫回到机械中,进行二次切割,减少损失。我们在选择消泡器时,要观察一下发酵罐的罐体和容器的口径大小,确保安装时的统一,达到好的消泡效果。对于泡沫的控制我们可以减少起泡的原材料和改变温度。
  以上内容就是发酵罐中高泡沫时产生的影响,希望对大家有所帮助。