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发酵罐里产生泡沫有什么影响

时间:2021-12-27 10:35:46    点击:

  当我们通过生物发酵的方法制取表面活性剂或者微生物多糖时,就需要用到发酵技术。在发酵过程中,经常出现发酵罐里有泡沫产生的现象,那么这种现象会不会导致发酵失败呢?
  首先,简要说明一下产生泡沫的原因,在发酵过程中,菌落进行有氧呼吸分解有机物,在此过程中会产生其他物质,比如气体等,就会导致发酵液中有少量泡沫的产生,不过这种少量的泡沫并不会影响整个发酵过程,少量泡沫会增加发酵液与空气的接触面积,使菌落更容易接触到氧气,增加反应的效率,节省反应的时间,起到了一定程度上的促进作用。
                   
  但是,如果发酵罐中产生大量泡沫,则需要注意,是否是被杂菌感染导致的?如果被感染,杂菌在适宜环境下大量繁殖,导致产生大量的杂质,影响反应液的纯度;若并非被感染,则需要考虑泡沫过多阻碍与空气中的氧气接触,容易形成无氧环境,导致我们所需要的菌落产生其他的物质,导致发酵失败。再就是,产生大量泡沫会影响发酵罐的填充率、影响反应的效率不说,要消除泡沫也需要添加消泡剂,对接下来的提纯过程也会造成麻烦。
总而言之,少量泡沫的产生是有益的正常现象,不过倘若出现的泡沫数量较多,则需要引起重视,及时的做出正确的检测以及处理方法,避免造成大量的浪费。